Gagner une fois est un accomplissement. Gagner deux fois est une véritable confirmation.
Après avoir remporté le titre en 2024, Frédéric Dehm a de nouveau été sacré Champion de France de la Nuova Simonelli Technicians Competition 2026, prouvant que l’excellence n’est pas une destination, mais un parcours continu fait d’apprentissage, de dévouement et de passion.
« Lorsque j’ai réalisé que j’avais gagné pour la deuxième fois, j’ai ressenti un mélange d’émotion, de soulagement et de fierté. C’était un moment fort et une grande satisfaction de voir tout le travail et la préparation récompensés. »
Toujours prêt à relever un nouveau défi
Pour de nombreux techniciens, une première victoire pourrait représenter l’aboutissement d’un parcours. Pour Frédéric, elle est devenue une motivation pour aller encore plus loin.
« Après ma victoire en 2024, je me suis simplement dit : pourquoi ne pas relever le défi une nouvelle fois ? J’avais envie de me remettre en question, de voir où j’en étais deux ans plus tard et de revivre l’expérience de la compétition. C’était aussi une manière de sortir de ma zone de confort et de continuer à progresser. »
On n’arrête jamais d’apprendre
Depuis 2024, les formations suivies et une curiosité constante ont permis à Frédéric d’approfondir ses connaissances dans les domaines du café, de la technologie et des innovations liées aux équipements.
« Notre métier évolue constamment. Rester curieux et continuer à apprendre est essentiel pour progresser en tant que technicien. »
Cet état d’esprit lui a été particulièrement utile face à l’un des plus grands défis de cette édition : la gestion de la pression. “Fait surprenant, participer pour un second titre m’a causé davantage de stress que lors de sa première victoire” – confie Frédéric. Soucieux d’être à la hauteur de son précédent succès, Frédéric a choisi de se concentrer sur chaque épreuve, en faisant confiance à sa préparation et à son expérience.
Bien plus qu’une compétition
Au-delà des compétences techniques, la Nuova Simonelli Technicians Competition est avant tout une occasion de partager des connaissances et d’échanger avec d’autres professionnels du café.
L’un des enseignements les plus précieux que Frédéric retient de cette édition est la découverte que différentes méthodes de travail peuvent toutes mener à l’excellence.
« Ce que je retiens surtout, c’est que nous avons tous des façons différentes de travailler, avec nos propres méthodes et habitudes, mais que nous pouvons finalement obtenir le même résultat. Échanger avec les autres participants permet de découvrir de nouvelles approches et de remettre en question ses propres habitudes. C’est quelque chose que j’essaie de garder à l’esprit chaque jour dans mon travail. »
Regard vers l’avenir
Son conseil aux techniciens qui hésitent encore à participer aux prochaines éditions est simple: lancez-vous.
« Participer à cette compétition est déjà une expérience exceptionnelle, tant sur le plan humain que personnel. C’est un véritable défi qui permet de se dépasser, de se remettre en question et surtout d’apprendre des autres participants et de son entourage. Quel que soit le résultat final, l’expérience est extrêmement enrichissante. »
Et quel sera le prochain défi pour un double champion?
« Pourquoi pas le Championnat du Monde? »
Un objectif ambitieux, certes. Mais fidèle à son état d’esprit, Frédéric reste tourné vers l’amélioration continue et le partage de son savoir avec la communauté des techniciens.
Parce que dans le café comme dans la vie, apprendre et transmettre vont toujours de pair.
Félicitations, Frédéric! Merci d’inspirer toute la communauté Nuova Simonelli par ta passion, ton engagement et ta recherche constante de l’excellence. Nous avons hâte de découvrir quel sera ton prochain défi.
