Une machine à café pleine de grandes innovations qui garantissent des résultats constants. L’innovante Aurelia Wave continue d’émerveiller. Le design attire l’attention au premier regard, ainsi que ses caractéristiques ergonomiques et surtout les technologies intégrées. Celles-ci incluent la technologie Pulse Jet, brevetée exclusivement par Nuova Simonelli. Cette technologie a immédiatement conquis les baristas et les chaînes de café. La technologie Pulse Jet implique une pré-infusion et une infusion pulsée pour optimiser l’extraction. En pulsant l’eau sur la poudre de café, la poudre se dilate permettant une meilleure percolation de l’eau. Avec la technologie Pulse-Jet, nous divisons toute l’extraction en trois phases : la pré-infusion, l’infusion et la post-infusion (queue). Pour chacune des trois phases, le barista peut choisir pendant combien de temps envoyer l’eau et pendant combien de temps il souhaite faire la pause. Le barista peut définir la durée de la pause et quand l’eau doit revenir. Cette technologie innovante est extrêmement simple à utiliser et donne des résultats constants tout au long de la journée de travail. Depuis l’écran, un barista peut facilement programmer la durée et la fréquence des pulsations d’eau. Cela permet de mettre en valeur les saveurs du sud, par exemple les notes fruitées ou florales, et d’améliorer l’ensemble du profil de tasse. De cette façon, le barista peut réduire, par exemple, l’amertume de l’arrière-goût ou augmenter le corps ou même donner plus de douceur au profil de tasse. Parce que c’est ce que les amateurs de café aiment. Nuova Simonelli vous attend au Sigep (Rimini Italie) hall D3 stand n°031 pour découvrir tous les avantages et apprendre comment la technologie Pulse-Jet peut améliorer la qualité de votre café.
