Una macchina da caffè ricca di grandi innovazioni che garantiscono risultati costanti. L’innovativa Aurelia Wave continua a stupire. Il design si distingue a prima vista, così come le sue caratteristiche ergonomiche e soprattutto le tecnologie integrate. Tra queste, la tecnologia Pulse Jet, brevettata in esclusiva da Nuova Simonelli. Questa ha subito conquistato baristi e catene di caffè. La tecnologia Pulse Jet prevede la pre-infusione e l’infusione a impulsi per ottimizzare l’estrazione. Pulsando l’acqua sulla polvere di caffè, la polvere si espande favorendo una migliore percolazione dell’acqua. Con la tecnologia Pulse-Jet dividiamo l’intera estrazione in tre fasi: la pre-infusione, l’infusione e la post-infusione (coda). Per ognuna delle tre fasi il barista può scegliere per quanto tempo inviare l’acqua e per quanto tempo fare la pausa. Il barista può definire la durata della pausa e quando l’acqua deve tornare. Questa tecnologia innovativa è estremamente semplice da usare e offre risultati costanti durante l’intera giornata lavorativa. Dal display un barista può facilmente programmare la durata e la frequenza dell’impulso dell’acqua. Questo permette di evidenziare i sapori del sud, ad esempio la fruttuosità o le note floreali, e di migliorare l’intero profilo della tazza. In questo modo il barista può ridurre, ad esempio, l’amarezza nel retrogusto o aumentare il corpo o anche dare più dolcezza al profilo della tazza. Perché questo è ciò che piace agli amanti del caffè. Nuova Simonelli vi aspetta al Sigep (Rimini Italia) padiglione D3 stand #031 per scoprire tutti i vantaggi e per saperne di più su come la tecnologia Pulse-Jet può migliorare la qualità del vostro caffè.
