Appia Viva
Appia is our way forward
Dal 2005, Appia è molto più di una macchina per espresso: è un modo per fare un ottimo caffè in modo semplice. Nata per offrire qualità, semplicità e affidabilità, Appia ha connesso nel tempo persone, luoghi e culture in tutto il mondo, accompagnando baristi e clienti nel loro viaggio quotidiano.
Oggi inizia un nuovo capitolo: Appia Viva, la nuova generazione di Appia. Un progetto che rinnova una tradizione, con un design più dinamico, una nuova esperienza d’uso e prestazioni pronte a portare energia e stile in ogni coffee shop.
Tecnologia che semplifica, migliora e connette
Scopri tutte le tecnologieAppia Viva racchiude tecnologie pensate per semplificare il lavoro del barista, migliorare la qualità in tazza e garantire prestazioni costanti, ogni giorno.
C-Automation
Connette macchina e macinino Viva Grinder per una comunicazione diretta.
Ottimizza la macinatura e assicura estrazioni coerenti, riducendo sprechi e tempi di servizio.
E-Milk
Sistema automatico per montare latte vaccino e vegetale.
Fino a 4 ricette personalizzabili con controllo per tempo o temperatura.
Texture perfetta e sicurezza grazie alla lancia vapore cool-touch.
Multifunction Display
Display touchscreen intuitivo per gestire estrazioni, dosi e diagnostica.
Offre feedback in tempo reale e controllo completo sulle prestazioni della macchina.
SIS – Soft Infusion System
Preinfusione controllata che compensa la pressatura, per estrazioni uniformi e crema più ricca.
Assicura risultati costanti e affidabili in qualsiasi condizione.
Il flusso di lavoro più fluido
Appia Viva è progettata per migliorare la qualità in tazza, semplificare le operazioni e ottimizzare i tempi. Ogni dettaglio nasce per rispondere alle esigenze dei professionisti del caffè, unendo produttività e facilità d’uso.
Viva Grinder: the perfect match for a smoother workflow
Viva Grinder è il complemento ideale di Appia Viva: insieme formano una postazione efficiente, coordinata e dal design armonico.
La loro connessione ottimizza il flusso di lavoro e garantisce risultati costanti in ogni estrazione. Realizzato in acciaio inox, offre precisione e solidità, mentre la tecnologia Silent riduce il rumore e crea un ambiente di lavoro più confortevole.
Con C-Automation, Appia Viva e Viva Grinder sono collegati tramite cavo, garantendo una connessione perfetta. La tecnologia C-Automation è progettata per garantire risultati costanti, ridurre gli sprechi e semplificare le operazioni quotidiane.
Efficienza energetica e sostenibilità unite alla qualità del caffè
Appia Viva è costruita per ridurre l’impatto ambientale e i costi operativi, senza compromettere le prestazioni.
- Caldaia isolata con materiali innovativi per la massima efficienza.
- Fino al 7% di riduzione del consumo energetico rispetto a Appia Life.
- Modalità standby per i momenti di inattività.
- Programmazione automatica on/off settimanale (versione XT).
Caratteristiche
La famiglia
Serie XT
Tecnologia avanzata per locali a medio-alta produttività. Il display touchscreen e il controllo PID garantiscono precisione, costanza e semplicità in ogni fase di estrazione.
Scheda tecnica
Appia Viva XT 2 gruppi
| MODELLI | Volumetrica |
|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 11lt |
| Larghezza | 804 mm |
| Profondità | 544 mm |
| Altezza | 500 mm |
| Peso | 54/66 Kg |
| Potenza | 3350W |
Appia Viva XT 3 gruppi
| MODELLI | Volumetrica |
|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 15lt |
| Larghezza | 1034 mm |
| Profondità | 544 mm |
| Altezza | 500 mm |
| Peso | 72/85 Kg |
| Potenza | 5400W |
Serie Standard
Affidabilità e semplicità per bar e locali a produttività media. Stessa qualità Appia, con funzioni essenziali e massima efficienza energetica.
Scheda tecnica
Appia Viva 1 Gruppo
| MODELLI | Semi-Automatic |
|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 7,5lt |
| Larghezza | 574 mm |
| Profondità | 545 mm |
| Altezza | 498 mm |
| Peso | 42,5/52,5 Kg |
| Potenza | 2900W |
Appia Viva Compact
| MODELLI | Volumetric |
|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 7,5lt |
| Larghezza | 574 mm |
| Profondità | 545 mm |
| Altezza | 498 mm |
| Peso | 42,5/52,5 Kg |
| Potenza | 2900W |
Appia Viva Standard 2 Gruppi
| MODELLI | Semi-Automatic | Volumetric |
|---|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 11/15lt | 11/15lt |
| Larghezza | 804 mm | 804 mm |
| Profondità | 544 mm | 544 mm |
| Altezza | 500 mm | 500 mm |
| Peso | 54/66 Kg | 54/66 Kg |
| Potenza | 3350W | 3350W |
Appia Viva Standard 3 Gruppi
| MODELLI | Semi-Automatic | Volumetric |
|---|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 11/15lt | 11/15lt |
| Larghezza | 1034x544x500 mm | 1034 mm |
| Profondità | 544 mm | 544 mm |
| Altezza | 500 mm | 500 mm |
| Peso | 72/85 Kg | 72/85 Kg |
| Potenza | 5400W | 5400W |
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Ultimi aggiornamenti dal mondo di Nuova Simonelli
A complete station, designed to work as one.
With PUQ Press M9, developed exclusively for Nuova Simonelli, Appia Viva and Viva Grinder come together in one coordinated workstation that integrates grinding, dosing, automatic tamping and extraction.
Every step is designed to make the workflow behind the bar smoother, more efficient and more consistent.
Everything perfectly in sync, cup after cup.
Three recipes, three portafilters, one technology that keeps them all consistent.
C-Automation reads the flow of every extraction and takes care of the workflow, so quality stays the same from the first cup to the last.
Simplify coffee with C-Automation.
Creative, colorful and full of character.
At @ruinecoffee, coffee and creativity come together.
Grab a cup, take a seat, pick up a pencil and start drawing, while Appia Life keeps every coffee flowing throughout the day.
Behind every great coffee experience, there are people whose expertise makes the difference.
Technicians play an essential role in our industry, bringing together knowledge, precision and passion every day.
That’s why the Nuova Simonelli Technicians Competition is more than a challenge: it’s our way of celebrating their skills, their dedication and the value they bring to the coffee world.
The icon arrives in Paris.
A first look at Appia Viva and Viva Grinder for the coffee community, and a first taste of what everyone will soon meet behind the bar.
The machine you already love, now in a new chapter.
Always the icon.
Two days, one stage, the best technicians in the spotlight.
The Nuova Simonelli Technicians Competition in Paris celebrated the speed, precision and expertise of the people who keep coffee service running at its best.
Thank you to every technician, judge, partner and guest who was part of it.
Deux jours, une scène, les meilleurs techniciens sous les projecteurs.
Le championnat de France des techniciens café by Nuova Simonelli a célébré la rapidité, la précision et l’expertise de celles et ceux qui veillent chaque jour à ce que le service du café fonctionne parfaitement.
Un grand merci à tous les techniciens, juges, partenaires et invités qui ont contribué à faire de cet événement un moment exceptionnel.
With C-Automation, every portafilter carries its own recipe. Lock it in, and the machine automatically runs the right one.
Different recipes, one simple gesture.
Which recipes would you set up?
Simplify coffee with C-Automation.
⏱️ 12 days to the Nuova Simonelli Technicians Competition in Paris.
The stage is set, the clock is ready, and the pressure is real. Speed, precision and expertise, live on stage, for the coffee engineers who keep every machine performing at its best.
Paris, September 12 to 13, 2026.
POV: you just ordered the Wildberry Pie Latte at @blondiebrewsco.
The kind of order that turns a coffee break into the best part of your day, made on Appia Life.
Most of the time they work behind the machines. This time, they step forward.
The Nuova Simonelli Technicians Competition arrives in Paris, from September 12 to 13, 2026.
A challenge where the best technicians put skills, speed and precision to the test. Where they diagnose, they fix, and they get it right, because behind every great coffee there is someone who knows exactly how to make a machine perform at its best.
🗓️ Save the date.
The momentum continues.
From the first reveal to the counters where it now lives, Appia Viva keeps finding its place in coffee businesses around the world.
Always the icon.
Some places feel like a warm welcome the moment you walk in.
At @mys.cafe.sazava, good coffee is part of that feeling, cup after cup, with Nuova Aurelia behind the counter.
