Durante este momento causado por la pandemia de COVID-19, muchos bares, restaurantes y cadenas de cafeterías se ven obligados a cerrar sus actividades temporalmente. El cierre implica algunos procedimientos fundamentales para evitar el desperdicio de energía y mantener correctamente las máquinas para garantizar un reinicio rápido y óptimo una vez que los negocios vuelvan a abrir.
A continuación, Nuova Simonelli ha preparado una lista de tareas rápida y sencilla para la parada temporal de las máquinas y los molinillos:
- Realizar un retrolavado completo;
- Limpiar a fondo las rejillas de la ducha, los tubos de vapor y alrededor de las juntas;
- Verter abundante agua caliente con jabón por el desagüe;
- Verter abundante agua caliente con jabón por la jarra después de haberla enjuagado tras la limpieza;
- Vaciar la tolva del molinillo y moler todos los granos hasta que esté vacía;
- Desconectar la alimentación. En el lado derecho, debajo de la máquina y en la pared;
- Cerrar la llave de paso principal que conecta el agua a la máquina.
En la fase de reinicio de las actividades, que esperamos que sea lo antes posible, las operaciones incluyen:
- Encender la máquina;
- Purgar todos los grupos durante un tiempo prolongado (1 litro de agua por grupo);
- Verter agua caliente del tubo de agua caliente (una vez que la máquina esté encendida y haya alcanzado 1,2 bares) para intercambiar el agua del depósito principal con agua fresca. Es suficiente con unos 4-5 litros para los grupos de 2 y 6-7 litros para los grupos de 3.
La atención prestada a las máquinas y los molinillos, desde la fase de diseño hasta la producción, impulsa a Nuova Simonelli a difundir información para un correcto mantenimiento de los dispositivos. Es gracias a este apoyo que las máquinas de café y los molinillos pueden garantizar un alto rendimiento y calidad del producto y, por supuesto, una mayor duración.
