Durante questo periodo causato dalla pandemia di COVID-19, molti bar, ristoranti e catene di caffetterie sono costretti a chiudere temporaneamente le loro attività. La chiusura implica alcune procedure fondamentali per evitare sprechi di energia e mantenere correttamente le macchine, al fine di garantire una ripartenza rapida e ottimale una volta che le attività riapriranno.
Di seguito, Nuova Simonelli ha preparato una lista di cose da fare, rapida e semplice, per lo spegnimento temporaneo delle macchine e dei macinacaffè:
- Eseguire un controlavaggio completo;
- Pulire accuratamente i filtri doccia e le lance vapore e intorno alle guarnizioni;
- Far scorrere abbondante acqua calda e saponata nello scarico;
- Far scorrere abbondante acqua calda e saponata nel contenitore per il risciacquo dopo la pulizia;
- Svuotare la tramoggia del macinacaffè e macinare tutti i chicchi fino a svuotarla;
- Spegnere l’alimentazione. Sul lato destro sotto la macchina e alla parete;
- Chiudere il rubinetto principale dell’acqua che collega l’acqua alla macchina.
Nella fase di riavvio delle attività, che speriamo avvenga il prima possibile, le operazioni includono:
- Accendere la macchina;
- Spurgare tutti i gruppi per un lungo periodo (1 litro d’acqua per gruppo);
- Versare acqua calda dalla lancia dell’acqua calda (una volta che la macchina è accesa e ha raggiunto 1,2 bar) per scambiare l’acqua nella caldaia principale con acqua fresca. Sono sufficienti circa 4-5 litri per le 2 gruppi e 6-7 litri per le 3 gruppi.
L’attenzione dedicata alle macchine e ai macinacaffè, dalla fase di progettazione fino alla produzione, spinge Nuova Simonelli a diffondere informazioni per una corretta manutenzione dei dispositivi. È grazie a tale supporto che le macchine da caffè e i macinacaffè possono garantire elevate prestazioni e qualità del prodotto e, naturalmente, una maggiore durata.
