Nuova Aurelia está diseñada para garantizar a cadenas, tostadores y restaurantes un flujo de trabajo que reduce las operaciones a realizar y el desperdicio en la preparación.
E-Milk, por ejemplo, es una nueva tecnología de leche de Nuova Simonelli que automatiza y simplifica el trabajo. E-Milk, de hecho, permite espumar automáticamente leche o bebidas vegetales a la temperatura y con la cantidad de crema definida en la receta. Además de guardar hasta 9 recetas diferentes de leche o bebidas vegetales (capuchino, flat white, latte, etc.), la tecnología E-Milk automatiza algunas operaciones, simplificando y acelerando el trabajo del barista. El alcance innovador de esta nueva tecnología reside en sus sensores que activan automáticamente la lanza de vapor y en la elección de la receta directamente desde la pantalla del mando de vapor sin tener que cambiar los ajustes desde la pantalla táctil principal. La tecnología E-Milk incluye sensores de posición de la lanza y de presencia de leche: cuando la lanza está en la posición de reposo, es posible configurar, por ejemplo, la purga automática, mientras que cuando está sumergida en la jarra con la leche, puede empezar a espumar activando la receta principal. Estas soluciones son útiles no solo para acelerar el flujo de trabajo, sino también para llevar a cabo automáticamente los procedimientos de limpieza necesarios para garantizar una larga vida útil de la máquina de café.
La tecnología C-Automation de Nuova Aurelia, que conecta los portafiltros, la máquina y los molinillos, garantiza la automatización de cada paso del proceso de preparación de cualquier bebida para reducir el número de pasos requeridos al barista y, por lo tanto, también el desperdicio, para garantizar siempre los estándares de calidad y aumentar la productividad.
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