Nuova Aurelia è progettata per garantire a catene, torrefazioni e ristoranti un flusso di lavoro che riduce le operazioni da eseguire e gli sprechi di preparazione.
E-Milk, ad esempio, è una nuova tecnologia per il latte di Nuova Simonelli che automatizza e semplifica il lavoro. E-Milk, infatti, consente la montatura automatica del latte o delle bevande vegetali alla temperatura e con la quantità di crema definite nella ricetta. Oltre a salvare fino a 9 diverse ricette a base di latte o vegetali (cappuccino, flat white, latte, ecc.), la tecnologia E-Milk automatizza alcune operazioni, semplificando e velocizzando il lavoro del barista. La portata innovativa di questa nuova tecnologia risiede nei suoi sensori che attivano automaticamente la lancia vapore e nella scelta della ricetta direttamente dal display della manopola vapore senza dover modificare le impostazioni dal display touchscreen principale. La tecnologia E-Milk include sensori di posizione della lancia e di presenza del latte: quando la lancia è in posizione di riposo, è possibile impostare, ad esempio, lo spurgo automatico, mentre quando è immersa nella lattiera con il latte, può iniziare a montare attivando la ricetta principale. Queste soluzioni sono utili non solo per velocizzare il flusso di lavoro ma anche per eseguire automaticamente le procedure di pulizia necessarie a garantire una lunga durata alla macchina da caffè.
La tecnologia C-Automation di Nuova Aurelia, che collega i portafiltri, la macchina e i macinacaffè, garantisce l’automazione di ogni singolo passaggio del processo di preparazione di qualsiasi bevanda per ridurre il numero di passaggi richiesti al barista e quindi anche gli sprechi, per garantire sempre standard di qualità e per aumentare la produttività.
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