Nuova Aurelia wurde entwickelt, um Ketten, Röstereien und Restaurants einen Workflow zu garantieren, der die durchzuführenden Arbeitsgänge und die Verschwendung bei der Zubereitung reduziert.
E-Milk ist beispielsweise eine neue Milchtechnologie von Nuova Simonelli, die die Arbeit automatisiert und vereinfacht. E-Milk ermöglicht nämlich das automatische Aufschäumen von Milch oder pflanzlichen Getränken bei der in der Rezeptur festgelegten Temperatur und mit der in der Rezeptur festgelegten Menge an Schaum. Die E-Milk-Technologie speichert bis zu 9 verschiedene Milch- oder Pflanzenrezepturen (Cappuccino, Flat White, Latte usw.) und automatisiert einige Arbeitsgänge, wodurch die Arbeit des Barista vereinfacht und beschleunigt wird. Der innovative Umfang dieser neuen Technologie liegt in ihren Sensoren, die automatisch den Dampfstab aktivieren, und in der Wahl des Rezepts direkt über das Display des Dampfknopfes, ohne dass die Einstellungen über das Haupt-Touchscreen-Display geändert werden müssen. Die E-Milk-Technologie umfasst Sensoren für die Position des Dampfstabs und die Anwesenheit von Milch: Wenn sich der Dampfstab in der Ruheposition befindet, kann beispielsweise die automatische Spülung eingestellt werden, während er, wenn er in den Krug mit der Milch eingetaucht ist, durch Aktivierung des Hauptrezepts mit dem Aufschäumen beginnen kann. Diese Lösungen sind nicht nur nützlich, um den Workflow zu beschleunigen, sondern auch, um automatisch die Reinigungsverfahren durchzuführen, die notwendig sind, um eine lange Lebensdauer der Kaffeemaschine zu gewährleisten.
Die C-Automation-Technologie von Nuova Aurelia, die die Siebträger, die Maschine und die Mühlen verbindet, garantiert die Automatisierung jedes einzelnen Schritts des Zubereitungsprozesses jedes Getränks, um die Anzahl der erforderlichen Barista-Schritte und damit auch die Verschwendung zu reduzieren, um stets Qualitätsstandards zu gewährleisten und die Produktivität zu steigern.
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