NUOVA Aurelia
The Next Workstation
Die NUOVA Aurelia Kaffeemaschine ermöglicht einen beispiellos reibungslosen Arbeitsablauf dank reaktiver Technologie und garantiert eine hochwertige Konsistenz in der Tasse. Das bedeutet glücklichere Baristas, zufriedenere Kunden und eine höhere Produktivität.
Warum NUOVA?
„Nuova“ ist das Wort, das schon immer die Suche nach Innovation ausgedrückt hat, die für Nuova Simonelli so grundlegend ist.
NUOVA Aurelia zeichnet sich als das Meisterwerk unseres Tech-for-Human-Ideals aus: Unsere Mission ist es, die intelligenteste Kaffeemaschine zu entwickeln, die zudem am intuitivsten zu bedienen ist.
Automatisierter Arbeitsablauf = Qualitätskonsistenz
Entdecken Sie alle TechnologienNUOVA Aurelia vereint fortschrittliche Systeme wie E-Milk und C-Automation, die entwickelt wurden, um Komplexität zu vereinfachen, präzise zu automatisieren und Qualität in jeder Tasse zu gewährleisten.
E-MILK
C-AUTOMATION
Eine Technologie, die Konsistenz in der Tasse garantiert
und den Arbeitsablauf beschleunigt
. C-Automation beinhaltet
das Siebträger-Erkennungssystem,
die WLAN-Verbindung und einen Algorithmus, der
den Durchfluss jeder einzelnen Ausgabe analysiert.
SIS-System
Das Soft Infusion System verbessert das Aroma jeder Kaffeemischung,
bringt alle edlen Substanzen in die Tasse,
mit einer vollen und anhaltenden Crema
und gleicht mögliche
Fehler beim Pressen des Kaffees aus.
MP
Eine Multi-Kessel-Technologie, die
hohe Leistung und konstante Ergebnisse garantiert
bei geringerem Energieverbrauch
dank des Sofortheizungssystems und
der speziellen Kesselisolierung. Stellen Sie einfach die
Temperatur jeder Gruppe über das Display ein,
um immer ein konstantes Ergebnis zu erzielen.
E-STEAM und Temperaturkontrolle
Die E-Steam-Technologie gibt die richtige Menge Dampf ab und garantiert maximale Produktivität. Neben der elektronisch gesteuerten Dampfabgabe ist die Lanze mit einem Temperaturfühler ausgestattet, der die Milchtemperatur während des Aufschäumens sofort an das Display des Knopfes übermittelt, wodurch ein konsistenter Schaum für alle milchbasierten Getränke erzielt wird.
Die nächste Getränke-Workstation
NUOVA Aurelia bietet Baristas eine breitere Palette an Getränken, die dank einer Reihe benutzerfreundlicher technologischer Co-Working-Lösungen automatisch und intuitiv zubereitet werden können.
Das neue All-in-One-System umfasst verschiedene Kaffeeextraktionen, Optionen zum Aufschäumen von Milch und pflanzlichen Alternativen sowie einen innovativen automatisierten Dialog zwischen Maschine und Kaffeemühle.
Perfekt für kaffeeorientierte und nicht-kaffeeorientierte Ketten, Röstereien, Restaurants und Hotels.
Energie- einsparung
NUOVA Aurelia wurde entwickelt, um den Energieverlust und ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren, dank innovativer Technologien und einer sorgfältigen Bewertung des Produktionsprozesses.
ISOLIERTE KESSEL • Die Kessel sind mit einem speziellen Isoliermaterial gefertigt, um den Wärmeverlust zu minimieren und somit Energie zu sparen.
WÖCHENTLICHE PROGRAMMIERUNG • Tägliche Ein-/Ausschalteinstellung zur Reduzierung des Verbrauchs.
GRUPPENAUSSCHALTER • Option für Zeiten mit geringer Aktivität.
Funktionale Aspekte
Starten Sie mit NUOVA Aurelia
Sind Sie bereit, Ihr Kaffeeerlebnis zu verbessern?
Nützliche Tipps und Videos, um jeden Kaffeemoment zu genießen.
Drei mögliche Aufrüstungen
MP
Maximale Leistung. Maximale Kontrolle und Temperaturstabilität für jede Kaffeeextraktion.
Technisches Datenblatt
NUOVA Aurelia mp 2 GRUPPEN
| MODELLE | Mp 2 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 8 l |
| Breite | 820 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 79/85 kg |
| Leistung | 6900 W |
NUOVA Aurelia mp 3 GRUPPEN
| MODELLE | Mp 3 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 8 l |
| Breite | 1030 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 72/85 kg |
| Leistung | 8700 W |
VOLUMETRIC
Hohe Leistung und einfache Bedienung auch für Anfänger-Baristas.
In zwei Versionen erhältlich: Volumetric und Volumetric XT mit Touchscreen-Display – für mühelose Konsistenz und intelligente Kontrolle.
Technisches Datenblatt
NUOVA Aurelia VOLUMETRIC 2 GRUPPEN
| MODELLE | VOLUMETRIC 2 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 13 l |
| Breite | 820 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 78/84 kg |
| Leistung | 4700 W |
NUOVA Aurelia VOLUMETRIC XT 2 GRUPPEN
| MODELLE | VOLUMETRIC XT 2 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 13 l |
| Breite | 820 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 78/84 kg |
| Leistung | 4700 W |
NUOVA Aurelia VOLUMETRIC 3 GRUPPEN
| MODELLE | VOLUMETRIC 3 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 16 l |
| Breite | 1030 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 92/102 kg |
| Leistung | 5200 W |
NUOVA Aurelia VOLUMETRIC XT 3 GRUPPEN
| MODELLE | VOLUMETRIC XT 3 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 16 l |
| Breite | 1030 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 92/102 kg |
| Leistung | 5200 W |
SEMI-AUTOMATIC
Die einfachste Version, die hohe Qualität garantiert.
In zwei Versionen erhältlich: Semi-Automatic und Semi-Automatic XT mit Touchscreen-Display – für vollständige Kontrolle und intuitive Bedienbarkeit.
Technisches Datenblatt
Nuova Aurelia Semi-Automatic 2 GRUPPEN
| MODELLE | SEMI-AUTOMATIC 2 GRUPPEN | SEMI-AUTOMATIC XT 2 GRUPPEN |
|---|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 13 l | 13 l |
| Breite | 820 mm | 820 mm |
| Tiefe | 562 mm | 545 mm |
| Höhe | 515 mm | 562 mm |
| Gewicht | 72/85 kg | 78/84 kg |
| Leistung | 4700 W | 4700 W |
NUOVA Aurelia SEMI-AUTOMATIC XT 2 GRUPPEN
| MODELLE | SEMI-AUTOMATIC XT 2 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 13 l |
| Breite | 820 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 78/84 kg |
| Leistung | 4700 W |
NUOVA Aurelia VOLUMETRIC 3 GRUPPEN
| MODELLE | SEMI-AUTOMATIC 3 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 16 l |
| Breite | 1030 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 92/102 kg |
| Leistung | 5200 W |
NUOVA Aurelia VOLUMETRIC XT 3 GRUPPEN
| MODELLE | SEMI-AUTOMATIC XT 3 GRUPPEN |
|---|---|
| Gehäuse | Edelstahl mit ABS |
| Kessel | 16 l |
| Breite | 1030 mm |
| Tiefe | 562 mm |
| Höhe | 515 mm |
| Gewicht | 92/102 kg |
| Leistung | 5200 W |
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Aktuelle Informationen aus der Welt von Nuova Simonelli
With C-Automation, every portafilter carries its own recipe. Lock it in, and the machine automatically runs the right one.
Different recipes, one simple gesture.
Which recipes would you set up?
Simplify coffee with C-Automation.
⏱️ 12 days to the Nuova Simonelli Technicians Competition in Paris.
The stage is set, the clock is ready, and the pressure is real. Speed, precision and expertise, live on stage, for the coffee engineers who keep every machine performing at its best.
Paris, September 12 to 13, 2026.
Tom hasn`t changed the way he works. The gestures are the same, the routine is the same, the standard is the same. What changed is what it takes to get there.
C-Automation connects the machine and the grinder through portafilter recognition, so the settings adjust on their own while the café keeps its own way of doing things.
Simplify coffee.
POV: you just ordered the Wildberry Pie Latte at @blondiebrewsco.
The kind of order that turns a coffee break into the best part of your day, made on Appia Life.
Most of the time they work behind the machines. This time, they step forward.
The Nuova Simonelli Technicians Competition arrives in Paris, from September 12 to 13, 2026.
A challenge where the best technicians put skills, speed and precision to the test. Where they diagnose, they fix, and they get it right, because behind every great coffee there is someone who knows exactly how to make a machine perform at its best.
🗓️ Save the date.
The momentum continues.
From the first reveal to the counters where it now lives, Appia Viva keeps finding its place in coffee businesses around the world.
Always the icon.
Some places feel like a warm welcome the moment you walk in.
At @mys.cafe.sazava, good coffee is part of that feeling, cup after cup, with Nuova Aurelia behind the counter.
A little nostalgia in a cup.
The Dunkaroo Latte brings back that sweet vanilla-and-cookie feeling, reimagined as a proper coffee moment.
Pulled on Nuova Simonelli Appia Life, smooth and easy, cup after cup.
Recipe by @blondiebrewsco .
Some places just get it right, from the welcome to the coffee in your cup.
At @sotos.coffeebar , NUOVA Aurelia is there through every order, helping each coffee moment feel effortless.
@blondiebrewsco put themselves to the test: a blind recipe, one card at a time, and an Appia Life ready to turn whatever came up into something worth drinking put themselves to the test: a blind recipe, one card at a time, and an Appia Life ready to turn whatever came up into something worth drinking.
The result? A Banana Moon Pie Latte.
Sicily in a cup.
Inspired by the classic cannolo, this Cannoli Latte layers creamy sweetness and warm espresso into one irresistible drink.
Pulled on Appia Life, where every shot is easy to get right, cup after cup.
A recipe made by @blondiebrewsco
A complete coffee station, designed around the rhythm of the bar.
Appia Viva and Viva Grinder come together to support a smoother, more consistent workflow. Now, C-Automation is also available, making every step even more seamless.
