Appia Viva
Appia is our way forward
Dal 2005, Appia è molto più di una macchina per espresso: è un modo per fare un ottimo caffè in modo semplice. Nata per offrire qualità, semplicità e affidabilità, Appia ha connesso nel tempo persone, luoghi e culture in tutto il mondo, accompagnando baristi e clienti nel loro viaggio quotidiano.
Oggi inizia un nuovo capitolo: Appia Viva, la nuova generazione di Appia. Un progetto che rinnova una tradizione, con un design più dinamico, una nuova esperienza d’uso e prestazioni pronte a portare energia e stile in ogni coffee shop.
Tecnologia che semplifica, migliora e connette
Scopri tutte le tecnologieAppia Viva racchiude tecnologie pensate per semplificare il lavoro del barista, migliorare la qualità in tazza e garantire prestazioni costanti, ogni giorno.
C-Automation
Connette macchina e macinino Viva Grinder per una comunicazione diretta.
Ottimizza la macinatura e assicura estrazioni coerenti, riducendo sprechi e tempi di servizio.
E-Milk
Sistema automatico per montare latte vaccino e vegetale.
Fino a 4 ricette personalizzabili con controllo per tempo o temperatura.
Texture perfetta e sicurezza grazie alla lancia vapore cool-touch.
Multifunction Display
Display touchscreen intuitivo per gestire estrazioni, dosi e diagnostica.
Offre feedback in tempo reale e controllo completo sulle prestazioni della macchina.
SIS – Soft Infusion System
Preinfusione controllata che compensa la pressatura, per estrazioni uniformi e crema più ricca.
Assicura risultati costanti e affidabili in qualsiasi condizione.
Il flusso di lavoro più fluido
Appia Viva è progettata per migliorare la qualità in tazza, semplificare le operazioni e ottimizzare i tempi. Ogni dettaglio nasce per rispondere alle esigenze dei professionisti del caffè, unendo produttività e facilità d’uso.
Viva Grinder: the perfect match for a smoother workflow
Viva Grinder è il complemento ideale di Appia Viva: insieme formano una postazione efficiente, coordinata e dal design armonico.
La loro connessione ottimizza il flusso di lavoro e garantisce risultati costanti in ogni estrazione. Realizzato in acciaio inox, offre precisione e solidità, mentre la tecnologia Silent riduce il rumore e crea un ambiente di lavoro più confortevole.
Con C-Automation, Appia Viva e Viva Grinder sono collegati tramite cavo, garantendo una connessione perfetta. La tecnologia C-Automation è progettata per garantire risultati costanti, ridurre gli sprechi e semplificare le operazioni quotidiane.
Efficienza energetica e sostenibilità unite alla qualità del caffè
Appia Viva è costruita per ridurre l’impatto ambientale e i costi operativi, senza compromettere le prestazioni.
- Caldaia isolata con materiali innovativi per la massima efficienza.
- Fino al 7% di riduzione del consumo energetico rispetto a Appia Life.
- Modalità standby per i momenti di inattività.
- Programmazione automatica on/off settimanale (versione XT).
Caratteristiche
La famiglia
Serie XT
Tecnologia avanzata per locali a medio-alta produttività. Il display touchscreen e il controllo PID garantiscono precisione, costanza e semplicità in ogni fase di estrazione.
Scheda tecnica
Appia Viva XT 2 gruppi
| MODELLI | Volumetrica |
|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 11lt |
| Larghezza | 804 mm |
| Profondità | 544 mm |
| Altezza | 500 mm |
| Peso | 54/66 Kg |
| Potenza | 3350W |
Appia Viva XT 3 gruppi
| MODELLI | Volumetrica |
|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 15lt |
| Larghezza | 1034 mm |
| Profondità | 544 mm |
| Altezza | 500 mm |
| Peso | 72/85 Kg |
| Potenza | 5400W |
Serie Standard
Affidabilità e semplicità per bar e locali a produttività media. Stessa qualità Appia, con funzioni essenziali e massima efficienza energetica.
Scheda tecnica
Appia Viva 1 Gruppo
| MODELLI | Semi-Automatic |
|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 7,5lt |
| Larghezza | 574 mm |
| Profondità | 545 mm |
| Altezza | 498 mm |
| Peso | 42,5/52,5 Kg |
| Potenza | 2900W |
Appia Viva Compact
| MODELLI | Volumetric |
|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 7,5lt |
| Larghezza | 574 mm |
| Profondità | 545 mm |
| Altezza | 498 mm |
| Peso | 42,5/52,5 Kg |
| Potenza | 2900W |
Appia Viva Standard 2 Gruppi
| MODELLI | Semi-Automatic | Volumetric |
|---|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 11/15lt | 11/15lt |
| Larghezza | 804 mm | 804 mm |
| Profondità | 544 mm | 544 mm |
| Altezza | 500 mm | 500 mm |
| Peso | 54/66 Kg | 54/66 Kg |
| Potenza | 3350W | 3350W |
Appia Viva Standard 3 Gruppi
| MODELLI | Semi-Automatic | Volumetric |
|---|---|---|
| Corpo | Acciaio inossidabile con ABS | Acciaio inossidabile con ABS |
| Caldaia | 11/15lt | 11/15lt |
| Larghezza | 1034x544x500 mm | 1034 mm |
| Profondità | 544 mm | 544 mm |
| Altezza | 500 mm | 500 mm |
| Peso | 72/85 Kg | 72/85 Kg |
| Potenza | 5400W | 5400W |
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Ultimi aggiornamenti dal mondo di Nuova Simonelli
With C-Automation, every portafilter carries its own recipe. Lock it in, and the machine automatically runs the right one.
Different recipes, one simple gesture.
Which recipes would you set up?
Simplify coffee with C-Automation.
⏱️ 12 days to the Nuova Simonelli Technicians Competition in Paris.
The stage is set, the clock is ready, and the pressure is real. Speed, precision and expertise, live on stage, for the coffee engineers who keep every machine performing at its best.
Paris, September 12 to 13, 2026.
Tom hasn`t changed the way he works. The gestures are the same, the routine is the same, the standard is the same. What changed is what it takes to get there.
C-Automation connects the machine and the grinder through portafilter recognition, so the settings adjust on their own while the café keeps its own way of doing things.
Simplify coffee.
POV: you just ordered the Wildberry Pie Latte at @blondiebrewsco.
The kind of order that turns a coffee break into the best part of your day, made on Appia Life.
Most of the time they work behind the machines. This time, they step forward.
The Nuova Simonelli Technicians Competition arrives in Paris, from September 12 to 13, 2026.
A challenge where the best technicians put skills, speed and precision to the test. Where they diagnose, they fix, and they get it right, because behind every great coffee there is someone who knows exactly how to make a machine perform at its best.
🗓️ Save the date.
The momentum continues.
From the first reveal to the counters where it now lives, Appia Viva keeps finding its place in coffee businesses around the world.
Always the icon.
Some places feel like a warm welcome the moment you walk in.
At @mys.cafe.sazava, good coffee is part of that feeling, cup after cup, with Nuova Aurelia behind the counter.
A little nostalgia in a cup.
The Dunkaroo Latte brings back that sweet vanilla-and-cookie feeling, reimagined as a proper coffee moment.
Pulled on Nuova Simonelli Appia Life, smooth and easy, cup after cup.
Recipe by @blondiebrewsco .
Some places just get it right, from the welcome to the coffee in your cup.
At @sotos.coffeebar , NUOVA Aurelia is there through every order, helping each coffee moment feel effortless.
@blondiebrewsco put themselves to the test: a blind recipe, one card at a time, and an Appia Life ready to turn whatever came up into something worth drinking put themselves to the test: a blind recipe, one card at a time, and an Appia Life ready to turn whatever came up into something worth drinking.
The result? A Banana Moon Pie Latte.
Sicily in a cup.
Inspired by the classic cannolo, this Cannoli Latte layers creamy sweetness and warm espresso into one irresistible drink.
Pulled on Appia Life, where every shot is easy to get right, cup after cup.
A recipe made by @blondiebrewsco
A complete coffee station, designed around the rhythm of the bar.
Appia Viva and Viva Grinder come together to support a smoother, more consistent workflow. Now, C-Automation is also available, making every step even more seamless.
