<\/p>\n
El camino de Nuova Simonelli, desde el c\u00e1lculo del ACV del impacto ambiental hasta las tecnolog\u00edas capaces de reducir la energ\u00eda y los residuos.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es el impacto ambiental de una m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso? \u00bfY c\u00f3mo las tecnolog\u00edas de la m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso reducen la huella ecol\u00f3gica? Hace siete a\u00f1os que el equipo de ingenier\u00eda de Simonelli Group, junto con los investigadores del departamento de Herramientas y M\u00e9todos de Dise\u00f1o de la Universidad Polit\u00e9cnica de Le Marche y el Cluster Marche Manufacturing*, abordaron estos temas para crear no solo m\u00e1quinas de caf\u00e9 de alto rendimiento, sino tambi\u00e9n para tratar de que fueran lo m\u00e1s sostenibles posible desde el punto de vista medioambiental. <\/p>\n La herramienta m\u00e1s utilizada es la Huella de Carbono, que expresa en CO2 equivalente (CO2eq) el efecto invernadero total directa o indirectamente sobre un producto. Para comprobar el impacto ambiental de la m\u00e1quina de caf\u00e9, se aplica el An\u00e1lisis del Ciclo de Vida (ACV), un m\u00e9todo est\u00e1ndar (IS= 14040 y 14044). Este verifica la influencia que un producto, proceso o servicio tiene en el medio ambiente a lo largo de su ciclo de vida, comenzando con la producci\u00f3n y terminando con la eliminaci\u00f3n de la m\u00e1quina. El c\u00e1lculo del ACV es muy \u00fatil, ya que mide con precisi\u00f3n e inmediatamente la huella que cada producto deja en nuestro ecosistema. Esta herramienta nos permite evaluar el impacto ambiental de una m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso para establecer soluciones que puedan contener y maximizar estos valores. <\/p>\n El m\u00e9todo ACV determina los resultados sumando todos los factores externos, como los materiales utilizados (tipo, cantidad, peso, etc.), la log\u00edstica de los componentes, toda la fase de producci\u00f3n y los m\u00e9todos de transporte del producto final en el mercado mundial. Este primer grupo calcula el impacto de la fabricaci\u00f3n; a continuaci\u00f3n, se a\u00f1ade el impacto del consumidor, que incluye toda la energ\u00eda consumida durante el ciclo de vida del producto, hasta la fase de \u201cfin de vida \u00fatil\u201d de las m\u00e1quinas, en la que se desmontan y reciclan. En esta \u00faltima fase, el impacto depende del material; si se trata de un material altamente reciclable, el desmontaje del producto no es sino positivo. <\/p>\n Para evaluar el impacto ambiental de todo el ciclo de vida de una m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso, los investigadores del departamento de I+D de Simonelli Group, junto con el equipo de DT&M, organizaron dos escenarios para basar el c\u00e1lculo en los diferentes estilos de consumo presentes en varios mercados. El primer escenario tiene como protagonista una cafeter\u00eda (Coffeeshop1), donde hay una preponderancia de la elaboraci\u00f3n de caf\u00e9, como se ve en la mayor\u00eda de las tiendas italianas y europeas. La segunda situaci\u00f3n tiene un caf\u00e9 (Coffeeshop2), donde las bebidas a base de leche son mayor\u00eda, que se encuentra principalmente en el mercado americano, as\u00ed como en otros mercados. Se especul\u00f3 con una vida \u00fatil media de 5-7 a\u00f1os en la m\u00e1quina para ambos casos, mientras que se plantearon tres niveles diferentes de intensidad de consumo de los dispositivos, identificados como intensivo, medio y bajo. <\/p>\n <\/p>\n"},{"acf_fc_layout":"images","gallery":[{"ID":8590,"id":8590,"title":"tecnologie-ambiente-stats-en","filename":"tecnologie-ambiente-stats-en.jpg","filesize":43608,"url":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/tecnologie-ambiente-stats-en.jpg","link":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/es\/news\/tecnologias-capaces-de-reducir-el-impacto-ambiental-de-una-maquina-de-cafe\/tecnologie-ambiente-stats-en-2\/","alt":"","author":"1","description":"","caption":"","name":"tecnologie-ambiente-stats-en-2","status":"inherit","uploaded_to":8588,"date":"2020-07-07 14:59:10","modified":"2020-07-07 14:59:10","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":924,"height":329,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/tecnologie-ambiente-stats-en-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/tecnologie-ambiente-stats-en-300x107.jpg","medium-width":300,"medium-height":107,"medium_large":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/tecnologie-ambiente-stats-en-768x273.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":273,"large":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/tecnologie-ambiente-stats-en.jpg","large-width":924,"large-height":329,"1536x1536":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/tecnologie-ambiente-stats-en.jpg","1536x1536-width":924,"1536x1536-height":329,"2048x2048":"https:\/\/nuovasimonelli.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/tecnologie-ambiente-stats-en.jpg","2048x2048-width":924,"2048x2048-height":329}}]},{"acf_fc_layout":"text","description":" <\/p>\n Se descubri\u00f3 que el impacto ambiental de Coffeeshop2 es, de media, un 50% superior en comparaci\u00f3n con Coffeeshop1 (en los tres niveles de intensidad). Como se ve en el gr\u00e1fico anterior, el impacto de la fase de fabricaci\u00f3n es m\u00ednimo en comparaci\u00f3n con el impacto de la fase de consumo. Cuanto mayor es la intensidad de la actividad del usuario, menor es el impacto de la fabricaci\u00f3n. <\/p>\n El an\u00e1lisis anterior es el punto de partida de un proyecto iniciado hace ocho a\u00f1os entre Nuova Simonelli y DT&M, con la intenci\u00f3n de encontrar tecnolog\u00edas capaces de reducir dr\u00e1sticamente la emisi\u00f3n de CO2 de la fase de producci\u00f3n y consumo, manteniendo y posiblemente aumentando los niveles de rendimiento. Es as\u00ed como un proyecto inteligente y las tecnolog\u00edas avanzadas contribuyen a la creaci\u00f3n de una m\u00e1quina de alto rendimiento y sostenible.<\/p>\n <\/p>\n *Cluster Marche Manufacturing, una asociaci\u00f3n p\u00fablico-privada compuesta por universidades, instituciones de investigaci\u00f3n y empresas que estudia las necesidades y los requisitos de los fabricantes, con el objetivo principal de promover un procesamiento eficiente y automatizado que disminuya el impacto ambiental, manteni\u00e9ndolo orientado al ser humano.<\/p>\n"}]},"yoast_head":"\n
\n\u00bfC\u00f3mo se mide el impacto ambiental de una m\u00e1quina de caf\u00e9?<\/strong><\/p>\n
\nLos resultados del c\u00e1lculo del ACV:<\/strong><\/p>\n
\nLa fase de fabricaci\u00f3n<\/strong> de una m\u00e1quina de caf\u00e9 tradicional de 2 grupos puede tener un valor entre 550 y 850 kg de CO2 eq, lo que equivale a que una persona viaje en avi\u00f3n de S\u00eddney a Perth. Durante la fase de desmontaje<\/strong>, un m\u00e1ximo de CO2 eq que se puede recuperar es de 110 kg. Sin embargo, la fase de consumo<\/strong> durante el c\u00e1lculo de la Huella de Carbono de una m\u00e1quina de caf\u00e9 es la dominante. Tiene una tasa que puede variar del 95% al 99% de la producci\u00f3n total de CO2 eq.<\/strong> Mucho depende de las condiciones de uso y de la intensidad, lo que puede significar el n\u00famero de bebidas preparadas y el tipo de energ\u00eda del pa\u00eds en el que opera.
\nLa fase de consumo: el c\u00e1lculo del ACV para los diferentes estilos de uso.<\/strong><\/p>\n
\nTecnolog\u00edas capaces de reducir el impacto ambiental de una m\u00e1quina durante la fase de consumo<\/strong><\/p>\n
\nUn objetivo desafiante que ya dio resultados satisfactorios vistos a trav\u00e9s de las diversas tecnolog\u00edas que redujeron fuertemente el consumo de energ\u00eda, manteniendo altos niveles de rendimiento. La tecnolog\u00eda T3<\/strong> de Aurelia Wave es un ejemplo<\/a>. Garantiza la m\u00e1xima consistencia del resultado durante toda la jornada laboral y ahorra energ\u00eda<\/strong> (tambi\u00e9n menos emisiones de CO2) alrededor de un 30 a un 40% m\u00e1s<\/strong> en comparaci\u00f3n con una m\u00e1quina con diferente tecnolog\u00eda. La tecnolog\u00eda EasyCream (presente en Aurelia Wave<\/a> y Appia Life<\/a>)<\/strong> junto con la tecnolog\u00eda ClimaPro<\/strong> de los molinillos Mythos 2<\/a> y Mythos 1<\/a>, tambi\u00e9n contribuyeron a la reducci\u00f3n del impacto ambiental. Gracias a un sistema de dosificaci\u00f3n m\u00e1s preciso y consistente, estas tecnolog\u00edas pueden reducir los residuos y la energ\u00eda en general. Al igual que en el sistema Autopurge de la Aurelia Wave<\/a><\/strong>, podemos ver una disminuci\u00f3n en el desperdicio de agua debido al correcto procedimiento de limpieza de la m\u00e1quina. <\/p>\n